Zutaten:
● 250g Lauchstange
● 1 rote Zwiebel
● 1 TL Veggie Masala (oder nach Geschmack)
● 1/2 TL Kurkuma
● 1/2 Zimtstange (oder 1/4 TL gemahlener Zimt)
● Öl zum Braten
● Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Lauch vorbereiten: Lauch gründlich waschen und die Enden abschneiden. Dann in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Zwiebel im Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig wird.
- Lauch hinzufügen: Den vorbereiteten Lauch zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Gewürze hinzufügen: Jetzt das Veggie Masala, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut umrühren, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Kochen lassen: Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Lauch weich ist, aber noch etwas Biss hat.
- Abschmecken: Zum Schluss nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und servieren.