Zutaten:
- 500 g frischer Spinat
- 80g Mandeln (gehackt oder ganze, je nach Vorliebe)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- ½ TL Nivartana Chilli-Flocken (oder nach Geschmack)
- ⅓ TL Nivartana Kurkuma
- 2 TL Kokosöl
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1. Spinat waschen, Den frischen Spinat gründlich in kaltem Wasser waschen, um Schmutz und Sand zu entfernen. Abtropfen lassen.
2.Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Die rote Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
3..Anbraten: Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
4..Spinat hinzufügen: Den Spinat in die Pfanne geben. Zwei Minuten lang unter ständigem Rühren dünsten, bis der Spinat zusammenfällt.
5 Chili-Flocken, den Kurkuma und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen und die gehackten Mandeln unterheben.
6.Servieren: Alles gut durchmischen, aus der Pfanne nehmen und genießen!