„Vom Ursprung bis in Ihre Hände: Wo unsere Produkte entstehen“
Ernte und Verarbeitung
Der Ceylon-Zimt wird zweimal jährlich, im Mai und Dezember, von sorgfältig ausgewählten Zimt-Bäumen in Elpitiya geerntet. Der Prozess beginnt damit, dass etwa 5 cm dicke Zweige des Baumes abgeschnitten werden. Diese Zweige werden von der äußeren Rinde befreit, und die innere Rinde – der wahre Zimt – wird sanft abgezogen. Die Rinde wird dann in 20–30 cm lange Stücke geschnitten, die aufeinander gestapelt und zu Zimtstangen gerollt werden. Danach werden die Stangen mehrere Tage im Schatten getrocknet, um das zarte.Aroma und die lebendige Farbe zu erhalten. So bleibt der Zimt aromatisch und wird nicht brüchig oder verfärbt.
Ceylon-Zimt-Qualitäten
Bei Nivartana wählen wir ausschließlich die hochwertigsten Ceylon-Zimtstangen aus der Region Elpitiya aus. Für unsere Premium-Produkte verwenden wir die besten Zimt-Qualitäten: Alba, C5 und C4. Diese gelten als die delikatesten und aromatischsten Zimtsorten, ideal für die kulinarische Verwendung und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Der übrige Rindenanteil wird zu gemahlenem Ceylon-Zimt verarbeitet, der sich hervorragend für verschiedene Rezepte eignet.
Was macht Ceylon-Zimt besonders?
- Echter Zimt – Ceylon-Zimt wird auch als "echter Zimt" bezeichnet und unterscheidet sich von Cassia durch einen milderen und komplexeren Geschmack.
- Aromatisch & Delikat – Ceylon-Zimt hat einen subtilen, süßen Geschmack und ist nicht so intensiv wie der Cassia-Zimt, was ihn perfekt für verschiedene Gerichte macht.
- Vielseitig einsetzbar – Er kann sowohl in süßen als auch herzhaften Gerichten verwendet werden, von Smoothies und Tees bis hin zu Currys und Gebäck.
- Kulinarische Verwendung – So genießen Sie Ceylon-Zimt
Ceylon-Zimt ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht in den Alltag integrieren. Hier einige beliebte Anwendungen:
- Smoothies & Tees – Fügen Sie eine Prise gemahlenen Ceylon-Zimt zu Smoothies oder Tee hinzu, um eine warme, aromatische Note zu verleihen.
- Backwaren & Desserts – Bestreuen Sie Kuchen, Kekse oder Gebäck mit Zimt für einen süßen, erdigen Geschmack.
- Reis- und Gemüsegerichte – Verwenden Sie ihn in herzhaften Gerichten wie Reis, Currys und Eintöpfen für einen Hauch von Wärme und Tiefe.
- Getränke – Rühren Sie ihn in heiße Schokolade, Kaffee oder Milch für eine wohltuende, gewürzte Leckerei.
Ayurveda Dosha-Analyse
- Vata: Ceylon-Zimt hilft, Vata auszugleichen, indem er Wärme und Stimulation für die Verdauung bietet. Am besten in warmen Tees oder Suppen verwenden.
- Pitta: Ceylon-Zimt sollte in Maßen verwendet werden, um überschüssige Wärme zu vermeiden. Ideal für kühlere Gerichte und Getränke.
- Kapha: Besonders vorteilhaft für Kapha, da die wärmenden Eigenschaften den Stoffwechsel und die Energie anregen.
Warum Sie Ceylon-Zimt lieben werden
- Natürlich & Rein – Sourced aus der renommierten Region Elpitiya in Sri Lanka, was für beste Qualität sorgt.
- Aromatisch & Geschmackvoll – Ein milder, süßer Geschmack, der sowohl süße als auch herzhafte Gerichte bereichert.
- Nachhaltig Bezogen – Wir legen großen Wert auf nachhaltige Anbaumethoden, um sowohl die Umwelt als auch die Produzenten zu schützen.
Wichtig: Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Ceylon-Zimt am besten in Ihre Ernährung integrieren können, basierend auf Ihrem Ayurveda-Typ oder spezifischen Gesundheitsbedürfnissen, kontaktieren Sie uns bitte hier.